¿Qué vitaminas son liposolubles?

Las vitaminas liposolubles son aquellas que se disuelven en las grasas y pueden almacenarse en el hígado y en el tejido adiposo del organismo para ser utilizadas cuando sea necesario. Este grupo está formado por las vitaminas A, D, E y K.

Cada una desempeña funciones diferentes. La vitamina A participa en el mantenimiento de la visión y la piel; la vitamina D contribuye al mantenimiento de los huesos y la función muscular; la vitamina E ayuda a proteger las células frente al daño oxidativo, y la vitamina K participa en la coagulación normal de la sangre y el mantenimiento de los huesos.

Debido a su naturaleza, estas vitaminas suelen absorberse mejor cuando se consumen junto con alimentos que contienen grasa, como el aceite de oliva, los frutos secos, el aguacate o el pescado azul.

Una alimentación variada suele proporcionar estas vitaminas en cantidades suficientes para la mayoría de las personas.