¿Cuál es la diferencia entre vitaminas y minerales?

Las vitaminas y los minerales son micronutrientes esenciales, pero presentan diferencias tanto en su composición como en la forma en que actúan en el organismo.

Las vitaminas son compuestos orgánicos que participan en numerosas reacciones metabólicas. Se dividen en hidrosolubles, como la vitamina C y las vitaminas del grupo B, que el organismo apenas almacena y requieren un aporte regular, y liposolubles, como las vitaminas A, D, E y K, que pueden acumularse en el hígado y el tejido adiposo.

Los minerales, por el contrario, son elementos inorgánicos presentes de forma natural en los alimentos. Entre ellos destacan el calcio, el hierro, el magnesio, el zinc, el fósforo, el potasio o el selenio. Cada uno desempeña funciones específicas relacionadas con la salud ósea, la función muscular, el sistema nervioso, el metabolismo, la producción de energía o el transporte de oxígeno.

Aunque son diferentes, vitaminas y minerales trabajan de forma conjunta y complementaria para mantener el correcto funcionamiento del organismo. Por ello, ambos deben obtenerse principalmente mediante una alimentación equilibrada, variada y adaptada a las necesidades de cada persona.